蘋果是一種營養(yǎng)極其豐富的水果，素有水果之王的美譽，深受人們的喜愛。目前市面上銷售的蘋果，常見的紅蘋果、青蘋果和黃蘋果，不同顏色的蘋果其功效上存在差異，消費的選擇喜好也不同。為此，為了準(zhǔn)確的評定蘋果果實的顏色，就需要統(tǒng)一光源環(huán)境。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在蘋果果實顏色評定中的應(yīng)用。

不同顏色蘋果功效不同：

很多人稱蘋果為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。中醫(yī)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。而每天連皮吃一個蘋果還能避免中風(fēng)。不同顏色的蘋果保健功效也不同，具體如下：

1.紅蘋果

更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。紅蘋果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些。

2.青蘋果

更利于牙齒和骨骼強壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。

3.黃蘋果

可強健人體免疫系統(tǒng)，對預(yù)防某些癌癥也有好處。另外，黃蘋果對保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱在蘋果果實顏色評定中的應(yīng)用：

在國家標(biāo)準(zhǔn)中，顏色被定義為“光作用于人眼引起除形象以外的視覺特性”，也就是說，人們在對外界事物的顏色進(jìn)行感知和判斷時，光源是決定性的因素。光源分為自然光源和人造光源兩種，前者主要指日光，后者則包括白熾燈、鹵鎢燈、熒光燈、氙燈等各種電光源。在長期的生產(chǎn)和生活實踐中，人們已習(xí)慣于在自然光下辨認(rèn)顏色，但是，受時間、氣候、季節(jié)、緯度等因素的影響，自然光的光色并不穩(wěn)定，因此現(xiàn)代工業(yè)上一般傾向于用人造光源來實現(xiàn)精確對色。

為了定義用于評價顏色外觀的人造光源，CIE（國際照明委員會）先后規(guī)定了一系列標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。其發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段：1931 年CIE規(guī)定了A、B、C三種標(biāo)準(zhǔn)照明體，并推薦了相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)光源；1967年為了彌補標(biāo)準(zhǔn)照明體B、C在紫外區(qū)的不足，規(guī)定了D系列標(biāo)準(zhǔn)照明體，包括D50、D65、D75等，跨度為自然光中的紫外、可見光和紅外區(qū)域；1970年以后，隨著熒光燈的日益普及和在商業(yè)上的廣泛應(yīng)用，CIE又規(guī)定了F系列熒光光源，其中F1-F6為普通熒光燈、F7-F9為高顯色性熒光燈、F10-F12為三基色熒光燈。CIE標(biāo)準(zhǔn)照明體的出現(xiàn)使工業(yè)上的精確對色成為可能，所謂對色光源就是指符合或在一定程度上符合CIE標(biāo)準(zhǔn)照明體光譜組成的人造光源。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱作為顏色檢測專用的照明燈箱設(shè)備，其內(nèi)部配置CIE規(guī)定的多種類型的用于顏色評的標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源，常見的就有D65、CWF、A、F等光源。其中D65是最為常用的一種對色光源，D65光源近似平均自然晝光，與整個天空的散射光和陽光同時照射在一個水平面上的情況有很好的一致性。它是相關(guān)色溫從6000～7000K范圍內(nèi)的“全球日光”的平均值，而“全球日光”一般認(rèn)為是在任何地方的日出后兩小時到日落前兩小時的日光及從多云到晴朗的天空光的平均相對光譜功率分布，它可以為顏色的檢測提供一個近似日光的光源環(huán)境。另外，標(biāo)準(zhǔn)光源箱根據(jù)國際通用標(biāo)準(zhǔn)，對燈箱的技術(shù)指標(biāo)設(shè)計，燈箱的尺寸、內(nèi)腔顏色、光源都是具有固定要求的。在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱對蘋果顏色進(jìn)行檢測時，將蘋果樣品放在燈箱地板的中間位置，讓光源充分照射在蘋果樣品上，然后切換到指定的光源，就可以對蘋果的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評定。具體步驟如下：

1.接通電源

標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一款電光源產(chǎn)品，只有通電才能保持正常的工作狀態(tài)。所以使用時，首先就需要將電源線另一端插頭接到電源供電插座。我們知道國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)電壓為220V，一般情況下直接通電即可，而銷往國外的燈箱產(chǎn)品，就需要嚴(yán)格查看使用電源電壓情況。

2.選擇合適的測量光源

標(biāo)準(zhǔn)光源箱常見的光源有D65、TL84、A光源、UV光源等類型，不同的用戶需求對色需求不一樣，選擇指定的對色光源類型即可，如果有要求制定，通常就選用D65光源。D65光源，它是模擬日光的光源，光譜功率分布連續(xù)、相對平滑且自身色溫高，是最接近自然光的人造光源。

3.開始檢測

將被檢測蘋果樣品放在燈箱底板中部位置。觀察角度以90度光源、45度視線為宜?？筛鶕?jù)被測物品形狀調(diào)整適當(dāng)角度、達(dá)到檢測最佳效果。觀察角度，觀察者的自身狀態(tài)以及燈箱內(nèi)外的顏色環(huán)境對于檢測結(jié)果都有很大影響。